植物奶油行业竞争格局

植物奶油行业的竞争格局可以总结如下：

植物性奶油市场在中国呈现出稳定增长的趋势，主要应用于烘焙食品、茶饮等领域。

市场规模不断扩大，消费者需求逐渐向健康、低反式脂肪酸等方向发展。

海融食品科技：作为植脂奶油的龙头企业，海融在2016年成功研发出非氢化奶油技术，解决了消费者的担忧，引领了植脂奶油的新时代。海融的主要产品植脂奶油收入不断增长，2019年达到5.29亿元，同比增长9%，占比达91.14%。

立高食品：立高食品在2000年推出中国首个植脂奶油品牌“立高”，之后成为国产奶油的头部品牌。其销量一直保持稳定增长，2019年植脂奶油销量为30346吨，实现3%的增长。

维益食品：维益食品是植脂奶油市场的另一重要参与者，市场份额较为稳定。

南侨食品集团（上海）股份有限公司：作为国内植脂奶油行业的主要生产厂商之一，南侨食品集团也在市场中占有一定份额。

植脂奶油市场呈现一超多强的局面，海融食品科技是龙头企业，但市场上仍存在许多小型生产企业，整体市场较为分散。

随着食品安全要求的提高和消费者水平的提升，规模企业逐渐占领市场，市场竞争态势趋于激烈。