腌制甜桔子

腌制甜桔子可以采用以下几种方法：

方法一：使用酸梅和白糖

准备材料：

桔子、酸梅、白糖。

处理桔子：

将桔子洗净后放入沸水中汆烫30秒，捞出风干外皮水分。

填充酸梅和白糖：

在桔子底部切一个开口，塞入一粒酸梅，然后排入瓶内，一层桔子盖上一层白糖，直至排满为止。

储存：

在瓶口盖上一块布，放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿。

方法二：使用食用盐和金桔

准备材料：

食用盐、金桔。

处理金桔：

金桔放入清水里，加入适量食用盐泡10分钟，然后清洗干净。

煮金桔：

将金桔放进开水里煮10分钟左右，捞起沥干水分。

晾晒金桔：

把煮完的金桔放在阳光下爆晒，直到表皮水分完全晒干。

腌制金桔：

将晒干水分的金桔放入盐里，让盐沾在金桔上，再放入密封罐里，玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。盐要完全盖住金桔。

储存：

最后盖上盖子密封好，在瓶身贴上日期标签，存放两到三年即可。