莱姜腌制方法

莱姜的腌制方法如下：

准备材料

新鲜的莱芜生姜

盐

白糖

米醋

冰糖

枸杞

料酒

生抽

醋

蒜瓣

辣椒（可选）

黄豆酱油

高度白酒（可选）

清洗和切片

将莱芜生姜表面洗干净，不用刮皮，姜皮的功效更强。

切成薄片或细条，根据个人口味调整厚度。

将切好的姜片放在阳光下晾晒一会儿，去除多余的水分。

腌制姜片

将腌制好的姜片攥干水分。

将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。

制作腌料汁