鲍鱼清蒸做法日本豆腐

食材准备

鲍鱼 6只

葱 1根

蒜 2颗

姜 2片

日本豆腐 1个

酱油 适量

胡萝卜丁 少许

料酒 适量

盐 少许

香菜段 少许

芝麻油 适量

鲍鱼处理

鲍鱼提前清洗，用刀挖去杂质。

鲍鱼再入清水中洗净一遍，去除黏液等。

鲍鱼打上十字花刀做造型，方便入味。

豆腐处理

日本豆腐切块备用。

日本豆腐摆在盘底，鲍鱼叠在上方。

调料准备

葱姜蒜沫以及少许盐。

胡萝卜丁用于点缀。

酱油用于调味。

芝麻油用于最后浇在葱花上。

蒸制过程

锅中烧水沸腾，大火4~5分钟（取决于鲍鱼的大小）。

将鲍鱼和豆腐放入蒸锅中，注意鲍鱼要摆放在豆腐上方。

大火烧开后转中火蒸10分钟（小鲍鱼）或6分钟（大鲍鱼）。

最后装饰与调味

出锅后撒上葱花。

淋上酱油。

泼上热油。

撒上香菜段和胡萝卜丁作为点缀。

这样一道清爽的鲍鱼与日本豆腐清蒸菜肴就完成了，口感鲜美，营养丰富。希望你喜欢这个食谱!