豆腐炖海鳗

海水豆腐炖海鳗是一道营养丰富的海鲜佳肴，主要材料包括海鳗和海水豆腐，搭配多种调味料和佐料，使菜肴味道鲜美、汤汁浓郁。

主要食材

海鳗：选用新鲜的海鳗，处理干净后切成适当段。

海水豆腐：选用质地细腻的豆腐，切成块状或片状。

调味料

食盐：调整菜肴的基本咸味。

味精（或鸡精）：提升鲜味。

醋：增添酸味，平衡整体口感。

胡椒粉：增加菜肴的香辣味。

花生油：用于炒制食材。

上汤：提供鲜美的汤底。

葱姜片：用于爆香和去腥增香。

香菜：最后装饰和提味。

做法步骤

准备材料：

将海鳗处理干净，切成段；豆腐切块，用开水焯烫去豆腥味。

炒制：

锅中放油，爆香葱姜，加入五花肉翻炒，再放入海鳗段一起炒至变色。