饭店春节有名炒菜

春节期间，饭店里常见的炒菜包括：

蒜薹炒肉：

这是一道以蒜薹和猪肉为主要食材的传统名菜，在北方和南方都非常受欢迎，尤其是在陕西的农村，宴席上常常出现。

青椒炒肉：

以青椒和猪肉为主要食材的家常菜，在湖南等地常用小尖椒和猪肉一起搭配炒制，口感偏辣，被称为“小炒肉”。

鱼香肉丝：

这是一道非常有名的川菜，灵感来源于“泡椒肉丝”，虽然名字中有“鱼”，但实际上并不含鱼，味道满足了很多喜欢吃肉的人。

地三鲜：

这是一道东北名菜，通常由茄子、土豆和青椒三种蔬菜组成，烹饪时食材需要先过油，虽然油腻，但烹饪得当能提升菜品的味道。

豆豉鲮鱼炒茄子：

将豆豉鲮鱼和圆茄子一起炒制，加入生抽等调料，是一道色香味俱全的菜肴。

培根炒花生芽：

热锅炒制培根和花生芽，加入少许盐调味，是一道口感爽滑细腻的菜。

蒜薹爆腰花：

腰花加入调味料拌匀后爆炒，再加入蒜薹和红椒丝，是一道具有地方特色的菜肴。

洋葱炒猪耳：

猪耳朵和洋葱一起炒制，加入葱姜蒜和调味料，是一道经典的家常菜。

四季豆炒牛肚丝：

四季豆焯水后与卤好的牛肚丝一起炒制，加入酱油等调料，是一道下饭的好菜。

青椒炒蛋：

简单的家常菜，将鸡蛋和青椒一起炒制，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。