纸杯蛋糕蛋糕要倒扣吗

纸杯蛋糕在烤好后 不需要倒扣。以下是相关信息的总结：

不需要倒扣的原因

纸杯蛋糕采用的是纸模，体积较小，面糊受热效率高，不会出现大面积塌陷，因此基本上不会失败。

纸杯蛋糕在烤好后，直接放在晾架上晾凉即可，无需倒扣，也不会因为放置一会儿就回缩或塌陷。

纸杯蛋糕的底部会有水汽，倒扣可能会导致水汽积聚，影响蛋糕的口感和外观。

注意事项

烤好的蛋糕应尽快取出并放在晾架上晾凉，以避免水汽在纸杯底部积聚。

如果需要制作大型的海绵蛋糕，建议出炉后倒扣，因为海绵蛋糕在冷却过程中也会继续成熟，不冷却直接脱模容易收缩。

综上所述，纸杯蛋糕在烤好后不需要倒扣，直接放在晾架上晾凉即可。如果需要制作大型的海绵蛋糕，可以考虑倒扣以减少收缩。