小米加山药炒木耳

小米加山药炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

山药300克

木耳25克

葱沫50克

盐少许

糖少许

胡萝卜1根（可选）

大蒜3瓣（可选）

小葱1根（可选）

植物油适量

鸡精少许（可选）

生抽少许（可选）

步骤

准备食材

泡发木耳，洗净备用。

山药洗净去皮，切成薄片后浸入冷水中，以防止氧化变黑。

葱洗净，切沫。

胡萝卜切片，大蒜和小葱切末备用。

焯水

锅中放入清水，水沸后下黑木耳焯水，捞出备用。

将山药和胡萝卜片焯水，捞出后过凉水，沥干水分。