扁豆木耳能一起炒吗

扁豆和木耳可以一起炒。扁豆和木耳都属于营养价值丰富的食材，它们之间没有相互影响的成分，因此一起食用不会对人体健康造成不利影响。

在烹制扁豆时，需要注意将其烹制成熟后再食用，因为扁豆中含有一定的毒性成分，只有经过高温处理才能完全清理干净。可以通过焯水的方法来烹制扁豆，使其颜色更鲜绿，同时也能保证食品安全。

扁豆：适量

木耳：5-7朵

葱：2根

蒜：3瓣

小米椒：4-5个（可选）

生抽：一勺

鸡精：少许

盐：少许

食用油：适量

扁豆洗净去筋切段，放入沸水中焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

葱切段，蒜切末，小米椒切小圈（如不喜欢辣可不放）。

锅内倒入适量食用油，烧热后放入葱蒜和小米椒爆香。

倒入木耳翻炒，再倒入扁豆翻炒。

加入一勺生抽、少许鸡精和盐，翻炒均匀，炒至扁豆和木耳熟透即可出锅。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的扁豆炒木耳。希望这个菜谱对您有所帮助!