猪皮白菜炖粉条

猪皮白菜炖粉条是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和香浓的汤汁深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

白菜：适量

带皮猪五花肉：适量

粉条：适量

辅料：

酱油：适量

料酒：适量

冰糖：适量

花椒：适量

葱段：适量

盐：适量

八角：适量

蒜：适量

桂皮：适量

姜片：适量

油：适量

茴香：适量

做法步骤

处理食材

将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

白菜洗净，切成块。

红薯粉条用凉水浸泡。

煮五花肉

锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出五花肉。

炒制

炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

倒入五花肉，翻炒至上色。