白菜炖排骨鸡腿

白菜炖排骨鸡腿是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和白菜的软烂，营养丰富，口感层次丰富。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

排骨400克

白菜500克

枸杞适量

葱姜适量

盐适量

鸡精适量

花生油适量

白醋适量

烹饪步骤

排骨洗净焯水备用。

白菜洗净切大块备用。

备好葱姜片和枸杞，浸泡十分钟备用。

冷水下锅，放入排骨、葱姜、枸杞大火烧开转小火炖半个钟。

加入少许白醋，白菜继续炖十分钟即可。

出锅前加入鸡精、盐、花生油调味，搅拌均匀后即可出锅。

做法二：

食材准备

排骨60克

大白菜120克

香菇2朵

生姜6克

枸杞3克

冻豆腐60克

盐、生抽、料酒、葱段、姜片适量

烹饪步骤

排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入适量料酒、葱段、姜片，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

大白菜洗净，叶片和菜帮分开，叶片撕成大片，菜帮斜切成片；香菇去蒂，洗净后切成片。

锅中加入适量水，放入排骨、香菇、姜片，大火烧开转小火炖煮20分钟。

把切好的白菜叶放入锅中，继续炖至白菜软烂，最后加入冻豆腐，继续炖5分钟，调味后即可出锅。

做法三：

食材准备

鸡腿2只

白菜适量

料酒、大葱、姜、盐、生抽、植物油、鸡精、甜面酱适量

烹饪步骤

鸡腿提前浸泡并清洗干净，去除血水。

白菜洗净切段，放入锅中焯水去腥备用。

锅中倒入清水，加入姜片和大葱段，放入鸡腿煮至沸腾，撇去浮沫，煮5分钟后捞出冲洗干净备用。

锅中倒入植物油，放入葱段和姜片爆香，加入鸡腿翻炒至表面微黄，加入生抽、甜面酱、料酒，继续翻炒至鸡腿上色。

倒入足够的水，放入白菜段，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到白菜和鸡腿都熟透，最后撒上盐和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。