白菜豆腐汤怎么切
白菜豆腐汤是一道简单又美味的汤品，以下是切白菜和豆腐的建议：
白菜
洗净：首先将大白菜彻底洗净，去除表面的污垢和农药残留。
切段：将白菜切成适当大小的段，注意根部较硬，可以适当去掉，以便汤品更清爽。也可以根据个人口味切成条状或片状。
掰开清洗：如果使用整颗白菜，可以一片片掰开清洗，确保死角部分也彻底清洁干净。
豆腐
切块：将豆腐切成小块，切得稍微小一点，这样豆腐在炖煮时更容易吸收汤汁的味道。建议切成2-3厘米见方的小块，避免切得太小以免碎裂。
焯水处理：为了让豆腐更嫩滑，可以将切好的豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。
烹饪步骤建议：
炒香调料：锅中放少许油，先放入姜片和蒜末，炒出香味，再加入其他调料如葱花、虾皮等，增添香气。
加水煮汤：加入适量清水，等水烧开后放入切好的白菜段和豆腐块。
炖煮入味：待汤水煮沸后，调至小火慢慢炖煮10-15分钟，让食材充分融合，根据口味加入适量的盐和味精（可选）。
调味收汁：最后根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增香，即可出锅享用。