排骨清蒸怎么配料

清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，其特点是能够保留排骨的原汁原味和鲜嫩口感。以下是一种常见的清蒸排骨配料方法：

主料

新鲜排骨：选择肋排或前排，肉质鲜嫩，适合清蒸。

配料

生姜：去腥提鲜。

葱：增香提味。

红辣椒（可选）：增色增味。

调料

食盐：基本调味。

白糖：平衡咸味。

鸡精：提升鲜香。

生抽：增加色泽与风味。

蚝油：赋予浓郁口感。

胡椒粉：增添香气。

水淀粉：锁住水分，保持肉质嫩滑。

花生油：提升风味。

制作步骤：

腌制排骨

将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油和胡椒粉。