人参清蒸鸽子

人参清蒸鸽子是一道传统的滋补汤品，具有清补益气、补肺健脾的功效。以下是一种常见的做法：

材料

乳鸽1只

鲜人参1根

姜适量

盐适量

枸杞少许

做法

准备食材

将乳鸽处理干净，切成适当大小的块。

鲜人参洗净切片。

姜切片，枸杞洗净备用。

焯水

将乳鸽块放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出乳鸽块用清水冲洗干净。

蒸制

将焯水后的乳鸽块、鲜人参片、姜片放入炖盅或汤锅中。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直到鸽子肉熟烂。

最后加入枸杞和适量盐调味，再焖煮5-10分钟即可。

功效