熏腊肉要晾晒吗

熏腊肉 不需要晾晒。烟熏腊肉是重庆市黔江区土家族过年的传统美食，制作过程中包括腌制和烟熏两个步骤，之后进行晾晒，成为香气四溢的烟熏腊肉制品。然而，也有资料指出，烟熏好的腊肉不需要晒太阳，因为阳光会使腊肉的肉质变得又干又柴，口感也会变得不好。

综合以上信息，可以得出结论：烟熏腊肉在制作过程中不需要进行晾晒。如果需要保存，可以将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其口感和品质。