扇贝粉丝金针菇做法

扇贝粉丝金针菇的做法如下：

方法一

准备食材

粉丝、扇贝、蒜末、生抽、蚝油、盐、味精、白糖、娃娃菜、洋葱、葱花、小米椒。

制作步骤

油五成热（小火），放入蒜末、小米辣、豆瓣酱炒香。

再放入两勺生抽、两勺蚝油、少许盐、白糖和鸡精炒匀盛出备用。

锅里放入娃娃菜、金针菇、粉丝、扇贝肉，洋葱丝然后均匀的铺上蒜蓉酱，加入适量清水，大火煮5分钟左右，洒上葱花即可。

方法二

准备食材

扇贝肉、盐、小米椒、热油、生抽、葱花。

制作步骤

将蒜剁成蓉，小米椒切碎。

放入盐，浇上热油，呲出蒜香味。

放入生抽、蚝油和味精，搅拌均匀，简单的蒜蓉辣酱就做好了。

盘中放入金针菇，再放入泡软的粉丝。

扇贝肉放在最上面，淋上蒜蓉辣酱。

上笼蒸8分钟左右，撒上葱花，成品。

方法三

准备食材

金针菇、蒜、粉丝、生抽、蚝油、糖、盐、姜。

制作步骤

龙口粉丝提前剪两刀，开水下锅，变软捞出备用。

蒜切沫，姜切沫备用。

扇贝肉去肠线，洗净备用，金针菇焯一遍捞出。

起锅热油，蒜末姜末倒入翻炒，加入扇贝肉继续翻炒，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油，加入金针菇一起翻炒，快出锅加入粉丝，加鸡精、盐糖，即可出锅。

方法四

准备食材

扇贝肉、大蒜、小米椒、生抽、蚝油。

制作步骤

大蒜、小米椒剁碎，放入碗中，加适量盐，浇上热油，呲出蒜香味。

放入生抽、少许蚝油，搅拌均匀。

金针菇洗净，沥干水分，码入盘中。

放上用清水泡软的粉丝，再放上扇贝肉。

淋上蒜蓉辣酱，上笼蒸6分钟左右，开锅撒上香葱碎，成品。

方法五

准备食材

扇贝肉、红椒蒜末、鱼豉油、油。

制作步骤

蒜末洗干净扇贝肉，备好金针菇，泡一个就够了。

粉丝建议还是煮一下再过冷水泡。

铺盘子，第一层是粉丝，第二层是金针菇，第三层扇贝肉，再金针菇。

大蒜沫油爆香，摆好盘淋上些鱼豉，把油爆过的蒜末盖上，水蒸15分钟，撒葱末点缀，再热油泼一次，出品。

方法六

准备食材

扇贝、金针菇、生抽、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、盐、葱花、小米辣。

制作步骤

用小刀挖出扇贝肉，洗干净。

准备好金针菇，粉丝提前泡一下。

锅里放油，倒入蒜末翻炒微黄，倒入小米辣继续翻炒均匀。

倒入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀出锅。

在盘底抹一层橄榄油，放入泡好的粉丝，一把金针菇，再摆好扇贝肉。

放入炒好的蒜蓉，放蒸锅的蒸10分钟，出锅放入葱花，再倒入蒸鱼豉油，锅里烧热油浇在上面，滋啦啦满屋飘香。

方法七

准备食材

扇贝肉、小米椒、大蒜、粉丝、蒸鱼鼓油。

制作步骤

准备食材，蒜蓉小米椒切碎放蚝油、盐、生抽、陈醋，搅拌。

起锅热油倒入搅拌，锅烧热后倒入适量油，油热后放入蒜末，小火炒出香味，接着加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀，再加入2勺清水，煮沸后关火备用。

将金针菇切去根部，洗净备用。粉丝提前用温水泡发至柔软。

铺盘装饰将金针菇铺在盘底，摆放整齐，泡发好的粉丝均匀地