烤鸭脚的做法与配方

烤鸭脚的做法与配方如下：

材料

鸭脚 6-8只

嫩姜 1块

线椒

小米辣

蒜头

香葱

紫苏

生抽

老抽

蚝油

糖

盐

步骤

处理鸭脚

将鸭脚洗净，剪掉指甲。

处理配料

嫩姜切片并拍碎，线椒斜切段，小米辣切圈，蒜头切大粒，香葱切段，紫苏切段。

油炸鸭脚

鸭脚放入油锅中煎炸至表皮微焦，炸好后剪成两段再炸，以确保内部熟透。

炒配料

砂锅里放油，将线椒、小米辣、蒜头、姜等配料爆香，炒熟。

加入一碗水，放入鸭脚，加入1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙老抽、半汤匙红糖和适量盐。