豆腐虾仁蒸蛋生菜
豆腐虾仁蒸蛋生菜是一道营养丰富、口感嫩滑的菜肴，适合作为年夜饭或其他重要场合的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡蛋：3个
豆腐：1块（建议使用嫩豆腐）
虾仁：适量
葱花：适量
生抽：适量
温水：1.5倍的鸡蛋量
盐：适量
热油：适量
其他调味料（如料酒、淀粉、姜、葱、红辣椒等）可根据个人口味调整
做法步骤
准备鸡蛋液
在碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
加入1.5倍鸡蛋量的温水，继续搅拌均匀。
准备蒸菜底
取一个盘子，底部放上一块豆腐。
将调好的鸡蛋液倒入盘中的豆腐上。
放入虾仁
将处理好的虾仁放在鸡蛋液上。
准备蒸制
为了保证蒸制时不会有水蒸气滴落在菜肴上，盖上保鲜膜并用牙签在上面扎几个小孔。