魔芋豆腐炒鸡爪

魔芋豆腐炒鸡爪是一道结合了魔芋豆腐的滑嫩口感和鸡爪的鲜美肉质的美味家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

魔芋豆腐：500克

鸡爪：3个

姜：1小块

葱：1根

大蒜：3瓣

剁辣椒：适量

蚝油：1大勺

生抽：1大勺

老抽：1小勺

盐：适量

味精或鸡精：适量

胡椒粉：适量

酱油泡椒水：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

魔芋豆腐切成适口大小的块状。

鸡爪洗净，冷水下锅煮10分钟，煮熟后捞起并浸泡在冰水中，使肉质更紧实。

姜切片，葱切段，大蒜和剁辣椒备齐。

煮制

锅中加水，放入姜片、葱段、大蒜和八角（大料）煮出香味。

加入蚝油、生抽、老抽煮出味。