排骨香菇牛肉丸子

排骨香菇牛肉丸子是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美和香菇的香气，再加上牛肉丸子的弹牙口感，深受大家喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料

牛肉丸 6~8个

葱 1根

姜 5片

盐 1勺

白胡椒粉少许

生抽 1勺

排骨 6~8节

香菇 3朵

糖半勺

米酒 1勺

做法

排骨和牛肉丸焯水，洗净备用。

香菇用温水泡发，洗净后切碎备用。

将排骨、牛肉丸、姜片、盐、糖、米酒一起放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

煮至排骨和牛肉丸熟透，汤汁浓郁。

将泡发好的香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，继续慢炖，使汤汁更加鲜美。

根据个人口味，可以适当调整盐、糖、酱油等调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

建议

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使汤汁更加浓郁，牛肉丸子和排骨更加入味。

搭配蔬菜：可以搭配一些蔬菜如西红柿、上海青等，增加菜肴的营养和口感。

提前腌制：如果时间充裕，可以将牛肉和香菇提前腌制，这样可以使牛肉更加入味。

通过以上步骤和建议，您可以制作出一道美味可口的排骨香菇牛肉丸子。希望您喜欢!