小米辣香菜调料

小米辣香菜调料是一种以香菜和小米辣为主要成分的调料，可以根据个人口味进行调整。以下是一种制作小米辣香菜调料的方法：

食材：

香菜：一把（约150克，尽量选择新鲜的）

花生米：一碗（约200克）

小米辣：2-3个

葱白：适量

大蒜：3瓣

生抽：2勺

香醋：2勺

白糖：少许

辣椒面：1勺

盐：适量

香油：1勺

热油：适量

步骤：

处理香菜：

将新鲜的香菜摘掉老叶，洗净后沥干水分。

调制料汁：

将切好的小米辣、葱白段、大蒜末放入碗中，加入一勺辣椒面和适量盐。淋上热油激发香味，再加入2勺生抽、2勺香醋和少许白糖搅拌均匀，形成一碗色香味俱全的料汁。

拌合食材：

将晾凉的花生米和切好的香菜倒入一个大碗中，加入调制好的料汁，充分翻拌均匀。喜欢辣味的朋友可以再淋上些辣椒油，装盘即可上桌。

这种调料适合用于凉拌香菜、凉拌花生米等菜肴，口感香辣可口，适合喜欢辣味的人食用。