四川正宗口水鸡的调料

四川正宗口水鸡的调料主要包括以下几种：

美极鲜酱油：

50克

红醋：

25克

花椒粉：

15克

姜末：

100克

蒜泥：

150克

香醋：

25克

精盐：

15克

熟芝麻：

50克

芝麻酱：

25克

花生酱：

20克

香油：

50克

花椒油：

50克

葱花：

100克

鸡精：

15克

白糖：

12克

碎花生：

50克

辣椒油：

3000克

这些调料通过特定的比例和步骤混合在一起，形成了四川正宗口水鸡的独特口感和风味。其中，辣椒油和红油是口水鸡调料中最为关键的部分，它们为菜肴提供了麻辣的特点。

建议在实际制作过程中，可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。