哈蜊肉炖汤

哈蜊肉炖汤是一道非常受欢迎的海鲜汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种常见的哈蜊肉炖汤的做法：

材料：新鲜蛤蜊500克、猪肉200克、姜片3片、大葱1根、高汤500毫升、料酒2汤匙、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

步骤：

1. 将新鲜蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗蛤蜊表面的污垢，然后加入盐浸泡2小时，让蛤蜊排出沙子。

2. 猪肉洗净切片。

3. 姜切片，大葱切段。

4. 锅中热油，加入姜片和大葱段炒香，然后加入猪肉片炒熟。

5. 蛤蜊放入滚水中焯水煮沸，捞出滗去水分。

6. 锅中加入高汤，放入煮熟的蛤蜊和炒熟的猪肉片，加入料酒煮开。

7. 加入适量的食盐和胡椒粉调味，转小火慢炖约20分钟。

8. 汤做好后，倒入碗中，撒上香菜装饰即可。

材料：蛤蜊500克、冬瓜1块、金华火腿、葱、姜、料酒、香菜。

步骤：