大盘鸡调料香料配比

大盘鸡是一道经典的美食，其独特的香料配比赋予了它鲜明的风味。以下是一个常见的大盘鸡香料配比，供您参考：

主料

鸡肉 500克

土豆 2个

配料

大葱 1根

生姜 3片

洋葱 半个

青椒 1个

大蒜 3瓣

调料

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

白糖 1汤匙

干辣椒 5-6个（根据口味调整）

香叶 2片

桂皮 1小段

八角 2个

豆瓣酱 2汤匙

花椒粉 1茶匙

盐 适量

烹饪步骤：

腌制鸡肉

将鸡肉切成块状，放入大葱、生姜、料酒和生抽中腌制20分钟，以去除腥味并入味。