寒菌炖排骨做法

寒菌炖排骨的做法如下:

准备材料

排骨:500克

寒菌:3两

生姜:适量

葱:适量

盐:适量

料酒:适量

处理排骨

将排骨洗净,放入锅中,加入足够的水,大火烧开后焯水3分钟,去除血沫和杂质。

捞出排骨,用清水冲洗干净,控干水分。

处理寒菌

将寒菌用盐水浸泡,泡出沙子,洗净后切成小片。

炖煮

在砂锅中加入足量的清水,放入处理好的排骨和寒菌,大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中可加入少许料酒和姜片去腥增香。

炖煮约1.5至2小时,至排骨肉软离骨,菌菇充分吸收汤汁精华。

调味

炖煮快结束时,加入适量的盐调味,撒上葱花点缀。

出锅

出锅前再次确认味道是否合适,调整后即可盛入汤碗中,趁热享用。

这样一道美味的寒菌炖排骨就完成了,寒菌的鲜美与排骨的醇厚完美结合,汤汁浓郁,营养丰富。