青椒卤鲫鱼家常

青椒卤鲫鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鲫鱼 1条（约600克）

青椒 3个

红辣椒 3颗

姜 6片

盐 适量

李锦记生抽 适量

香菜 3颗

葱 适量

料酒 适量

菜籽油 适量

做法步骤

鱼的处理

鲫鱼洗净后，在鱼身两面划几刀，便于入味。

鱼肚内抹盐，放入几片姜片，鱼身也抹盐。

辣椒和调料准备

青红辣椒洗净切小段。

香菜、葱等洗净切段。

煎鱼

锅中放入菜籽油，油温热后放入鱼，两面煎至微黄。

调味

加入备好的辣椒段，辣椒上洒入少许盐，沿锅边洒适量料酒。

焖煮