不用蒸的肉末包子做法

和面

盆中倒入适量面粉，倒入温水搅拌至无干粉状态，揉成光滑的面团，醒发1小时。

准备肉馅

新鲜的五花肉切片，再剁成细碎的肉末，放盆中备用。

肉馅里加入葱、姜、盐、十三香、热油、老抽、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀。

擀面皮

发好的面团揉出气泡，搓成长条，均匀切成等份的小剂子。

小剂子用手按压一下，用擀面杖擀成厚薄适宜的圆形面皮。

包馅

取一张面皮，放入适量肉馅，捏褶收口，做成包子。

煎包子

平底锅放油，放入包子胚，小火慢煎至底部金黄。

倒入面粉水，盖上盖子，大火烧开，转中火煎12分钟，撒上黑芝麻和葱花，再煎1分钟即可。

这种做法做出来的包子底部酥脆，内里鲜嫩多汁，非常好吃。希望这个方法对你有所帮助!