包子放什么材料包的好吃

梅干菜酱肉馅

材料：梅干菜碎、五花肉、生姜、香葱、甜面酱、十三香、生抽、老抽、蚝油、食用油。

步骤

1. 梅干菜泡发后切碎，五花肉切小丁或肉末。

2. 锅中放油，炒香五花肉丁和姜末，加入甜面酱、生抽、老抽、蚝油和梅干菜，炒匀后加水炖煮，最后撒上十三香和葱花。

芹菜牛肉馅

材料：牛肉、芹菜、葱、生姜、大蒜、香菜梗、八角、香叶、桂皮、鸡蛋、香油、食盐、五香粉、生抽、蚝油、老抽。

步骤

1. 牛肉切片泡水去血水，剁成肉末。芹菜切段焯水后切碎。

2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入牛肉末炒至变色，加入芹菜和调料拌匀。

猪肉白菜馅

材料：猪肉馅、白菜、生抽、老抽、蚝油、姜末、盐、白胡椒粉、香油、葱花。

步骤

1. 白菜切碎加盐腌制后挤干水分，猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉和香油拌匀，最后加入白菜。

鲜肉包子馅

材料：猪肉、葱花、白糖、葱姜、胡椒粉、盐、花椒、生抽、老抽、蚝油、食用油。

步骤

1. 葱姜花椒泡热水，猪肉馅中加入葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉搅拌，分次加入葱姜花椒水，腌制15分钟。

麻辣牛肉馅

材料：牛肉、肥肉、洋葱、姜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、葱姜末、香油。

步骤

1. 牛肉和肥肉剁碎，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、葱姜末和香油，顺着一个方向搅拌，腌制20分钟以上。

这些馅料各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方。建议馅料在包制前要充分晾凉，以免烫破面皮。