香辣食品调味

香辣食品调味主要涉及辣椒、胡椒、咖喱等香辛料，以及姜、葱、蒜、芥末等辛辣成分。以下是一些常见的香辣食品调味方法：

香辣蘸料

用料：辣椒、葱、蒜、盐、油、酱油、姜。

制作步骤：将辣椒、葱、蒜、姜炒香，加油和盐炒匀，最后加入酱油调味。

油泼辣子

用料：辣椒面、熟白芝麻、盐、糖、清水、菜籽油。

制作步骤：将辣椒面、熟白芝麻、盐、糖、清水拌匀，菜油加热至冒烟后倒入碗中，滴几滴香醋，冷却后滤去红油，放入干燥玻璃瓶保存。

辣椒油

用料：辣椒面、菜籽油。

制作步骤：将辣椒面放入碗中，菜油加热至冒烟后倒入，拌匀后冷却，滤去料渣，适合做凉拌菜。

辣豆豉

用料：豆豉、蒜泥、辣椒面、清水、菜籽油。

制作步骤：将豆豉、蒜泥、辣椒面拌匀，菜油加热至冒烟后倒入，拌匀后冷却，入干燥玻璃瓶保存，适合蒸鱼肉或炒菜。

泡椒

用料：红尖椒、蒜泥、盐、糖、白醋、白酒。