香辣鲤鱼辣子鸡怎么做

香辣鲤鱼和辣子鸡是两道不同的菜肴，下面是它们各自的详细做法：

香辣鲤鱼的做法

食材准备

鲤鱼一条

大葱、姜、蒜若干

干辣椒、花椒适量

豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒等调味品

烹饪步骤

鲤鱼去鳞、去内脏、切块，用盐、料酒腌制20分钟。

锅中放油，将鱼块炸至金黄捞出备用。

锅中留底油，炒香大葱、姜、蒜、干辣椒和花椒。

加入豆瓣酱炒出红油，再加入炸好的鱼块翻炒。

倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转中小火慢炖。

汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。

辣子鸡的做法

食材准备

鸡腿肉或鸡胸肉切块