小猪肉去异味

要去除小猪肉的异味，可以采用以下几种方法：

使用冷水洗猪肉可以有效去除表面的杂质和血水，减少腥味，保持肉质的鲜美。

在洗猪肉的水中加入少量食醋，食醋中的酸性成分可以帮助分解肉中的腥味物质。

在烹饪猪肉之前，用料酒腌制一段时间，料酒中的酒精成分可以有效去除肉的腥味。

在烹饪过程中加入生姜和葱，这两种食材具有很好的去腥增香效果。

将未经处理的猪肉用大量的盐腌渍三四个小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

用冷水焯肉，在焯水的时候加点盐巴，等肉熟了的时候，把肉捞起来，然后用清水清洗，即可去除大部分的异味。

将清洗干净的猪肉用白酒反复搓揉，或者是用白酒浸泡，也可以去除猪肉中的异味。