角瓜猪肉馅包包子

制作角瓜猪肉馅包子需要以下步骤：

主料：角瓜750克、猪肉末500克、面粉500克。

辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、胡椒粉少量、鸡精少量、香油少量、酱油少量、安琪酵母粉少量、泡打粉少量、白糖少量。

将面粉放入容器中，加入适量的安琪酵母粉、泡打粉和白糖。

用温水和面，然后醒面半小时。

将角瓜去皮，洗净后擦成丝，攥干水分。

猪肉末中加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油和酱油，小火炒熟。

将炒好的肉馅放入角瓜丝中，搅拌均匀，馅就算做好了。

等面醒好后，揪成剂子，擀成圆皮。

将馅料放入圆皮中央，然后顺着边缘将皮包起，捏紧，最后用手掌轻轻按压包子底部，使其形成一个封闭的圆球。

将包子放入蒸锅中，注意热气要从冷水开始蒸煮，这样可以保持包子的松软口感。

大火蒸10-15分钟，待包子皮变白且有光泽，即可关火出锅。

趁热享用，感受包子外皮的柔软口感和馅料的鲜美多汁。

建议

选择新鲜的角瓜，确保口感和新鲜度。

馅料中的调料可以根据个人口味适量调整，以增加风味。

蒸煮过程中要注意火候，避免包子皮破裂或蒸不熟。

可以在包子表面刷上蒸锅内留下的水汽，使包子更加有光泽。