瘦猪肉用清水洗吗

瘦猪肉 通常需要用清水清洗。以下是一些具体的清洗方法和建议：

适用场景：适用于大多数新鲜猪肉，主要目的是去除表面可见的杂质。

具体步骤：将猪肉放在流动的自来水下，用手轻轻搓洗猪肉表面，尤其是褶皱和缝隙处，确保把附着的血水、碎末等冲洗掉。冲洗时间约2 - 3分钟，直至水变清澈。

适用场景：需要更彻底地去除血水、杂质与潜在病菌。

具体步骤：准备一盆温水（水温控制在30 - 40摄氏度左右），往水中加入适量的小苏打（一般500毫升水加入1 - 2克即可），小苏打呈弱碱性，能有效分解猪肉表面的油脂与污垢，还具有杀菌功效。接着把猪肉放入水中，浸泡10 - 15分钟。

适用场景：适用于需要去除腥味和杂质的猪肉。

具体步骤：准备淘米水，倒入清洗猪肉的盆里，把需要清洗的猪肉放入淘米水中，浸泡5分钟。浸泡后，用手搓揉几次，再用清水冲洗干净。

适用场景：需要彻底去除血水和腥味，同时保持猪肉的滑嫩口感。