青椒韭菜炒银鱼

青椒韭菜炒银鱼是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括韭菜、银鱼、姜丝和红椒丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

韭菜：一把（约300克）

银鱼：适量（根据个人口味选择干银鱼或新鲜银鱼）

姜丝：适量

红椒丝：适量

香葱末：适量

油：适量

盐：适量

料酒：适量

味精（可选）：适量

胡椒粉（可选）：适量

制作步骤

准备食材

韭菜洗净，切成约四五厘米长的段。

银鱼提前泡发，如果是干银鱼需要至少温水泡30分钟以上，新鲜银鱼则直接使用。

姜切丝，红椒切丝，香葱切末。

炒制

锅中倒入适量油，烧至中高火。