豆角腌泡菜
豆角腌泡菜的方法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
食材 ：1-2斤豆角、3杯水、3杯白醋、3汤匙食盐、2茶匙红辣椒片、12瓣大蒜、18粒花椒。步骤
豆角洗净切开，罐子、瓶盖洗干净后放进沸水中消毒，用的时候再拿出来。
把水、醋、盐倒进锅中搅拌均匀，直到盐溶解。
把罐子从沸水中取出，放入2瓣大蒜、3粒花椒、半茶匙的红辣椒片。
然后放入豆角，倒入腌料到瓶口处，不要过量，盖上盖子。给煮锅添水让其煮沸后，把瓶子放进沸水中，10分钟后取出。
用毛巾冷却后放入冰箱冷藏，一周后再食用。
做法二
食材：
豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干；花椒和盐煮开，放凉。
步骤
泡菜坛洗净晾干，把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。
做法三
食材：
豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干；花椒和盐煮开，放凉。
步骤
泡菜坛洗净晾干，把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。
做法四
食材：
豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干；花椒和盐煮开，放凉。
步骤
泡菜坛洗净晾干，把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。
小贴士
制作泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子，坛品上有凹形盛水槽。也可以用宽口可密封的瓶子，但最好不要用塑料瓶子。
腌制过程中，保持容器密封良好，避免阳光直射，放置在阴凉通风处。
腌制时间根据个人口味可调整，一般建议4-5天，时间越长口感越酸。
以上是几种常见的豆角腌泡菜的方法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。