吃酸辣粉和豆角

酸辣粉和豆角可以一起食用，以下是一种简单的做法：

材料

酸辣粉 180g

酸豆角 80g

绿豆芽 50g

郫县豆瓣酱 1勺

猪肉沫 50g

料酒 3勺

蚝油 2勺

生抽 1勺

香醋 1勺

白砂糖 5克

盐 1g

鸡精 1g

花生碎 30g

小米椒圈 适量

葱姜蒜 适量

步骤

准备大骨汤

将大骨头对半剁成段，放入高压锅中，加入没过食材两公分的清水，三片姜，三勺料酒。

大火煮沸后，捞出浮沫，按照高压焖煮模式焖煮40分钟。

如果操作麻烦，可以用骨汤浓汤宝代替。

炒制调味料

锅中加入适量油，5成油温时倒入姜蒜末爆香。

加入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入酸豆角翻炒一分钟。