油炸湿鱼怎样保鲜

油炸湿鱼的保鲜方法有以下几种：

重新油炸：

如果小鱼仔受潮，可以重新油炸一下以去除多余的水分。

密封保存：

将油炸好的小鱼仔用保鲜袋密封好，可以放在冰箱冷藏室保存，或者放在家里阴凉的地方。

使用干燥剂：

在装小鱼仔的袋子中放入装有生石灰的干燥剂，以吸收袋子中的水分，避免小鱼仔受潮变软。

真空包装：

将油炸后的小鱼仔抽真空存放，既能防止受潮，又能方便储存。

晾干后冷藏：

炸鱼炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料袋中密封，再放入冰箱冷藏，这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质，并且能保存更长时间。

冷冻保存：

如果需要长时间保存，可以将炸鱼放在塑料袋里或者放入冰箱冷冻室。注意，冰箱中的鱼不宜存放太久，一般冷藏可以保存一个月左右，而冷冻则可以保存更长时间。

综合以上方法，建议根据具体需求和保存时间选择合适的保鲜方式。如果需要长时间保存，可以考虑真空包装或冷冻保存。如果只是短期保存，密封保存或使用干燥剂可能更为方便。