熟羊肉炒韭菜

熟羊肉炒韭菜是一道美味的中式菜肴，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 羊肉：300克（牛羊肉均可）

2. 韭菜：200克

3. 姜末：适量

4. 蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 味精：适量

8. 香油：适量

9. 色拉油：适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备食材

羊肉清洗干净，切成薄片。

韭菜择洗干净，切成小段。

姜末和蒜末备好。

炒制过程

将炒锅置于火上，倒入色拉油烧至六成热。

放入姜末和蒜末炒香。

倒入羊肉片，加入料酒，翻炒至九分熟。

倒入韭菜段，加入盐、味精等调料，继续翻炒至韭菜熟透。

最后淋上香油，翻炒均匀后即可出锅食用。

提示和建议：

羊肉可以选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的菜肴口感更好。

韭菜在炒制过程中要保持脆嫩，不要炒得过熟，否则口感会变差。

可以根据个人口味适量加入辣椒粉或花椒粉，增加菜肴的辣味和麻味。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合3-4人食用

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合冬季食用，具有温补养生的功效。