虾仁弄成丸子

虾仁捣碎丸子是一道美味的菜肴，制作过程如下：

准备材料

虾仁 500克

猪肉糜 200克（可选）

姜 少许

油 少许

淀粉 少许

水 适量

盐 少许

生抽 少许

葱 15克

荸荠 50克（可选）

制作过程

虾仁洗净，剁成虾蓉或虾泥。如果使用猪肉糜，也将其剁碎。

姜切碎，葱切成末。

将肉碎、姜末、葱末放入碗中，加入少许盐、生抽、油调味。

加入少许淀粉和姜末，搅拌均匀至有粘性。

取一个勺子先沾一下水，用勺子刮一勺肉馅，或者用手挤压成丸子。

锅里加水烧开，将丸子放入，中火慢煮，不要搅动。五分钟后煮到全部丸子浮起即可关火。

炸虾仁丸子（如果喜欢炸的口味）：

虾仁剁成泥蓉状，加入剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅料。

锅里放油，油六七分热时，挤丸子，小火炸熟。丸子飘上来，用勺子轻敲，有空声，就熟了，出锅，装盘。

冷冻保存（如果需要长时间保存）：

煮好的丸子可以捞出凉凉后冷冻保存，之后可以用于吃火锅、煲汤或粉汤等。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的虾仁捣碎丸子!