芹菜银耳虾仁

芹菜银耳虾仁是一道美味的家常菜，主要材料包括银耳、芹菜和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

银耳1朵

芹菜100克

明虾150克

细盐适量

色拉油适量

酱油适量

红辣椒适量

泡发银耳

将银耳用清水泡发，撕成小朵备用。

处理虾仁

将虾仁剥出，用细盐搓洗，再下锅爆炒至微变色。

炒制蔬菜

热锅加油，将芹菜及两个红椒下锅爆炒。

将泡发好的银耳控水下锅爆炒。

调味

最后下适量酱油提一下味，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

活虾入冰箱冷冻一下，就很好剥壳了。