茄汁虾仁别名

茄汁虾仁，也被称为 番茄酱炒虾仁，是一道以虾仁和番茄酱为主要食材的菜品。它通常通过将虾仁与番茄酱一起炒制而成，口味鲜美，色泽鲜艳。

茄汁虾仁的制作方法

材料准备

新鲜虾仁

番茄酱

大蒜

姜

盐

白糖

生抽

淀粉

食用油

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

加入盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

调料准备

大蒜和姜切末备用。

调制番茄酱汁：将番茄酱、生抽、白糖、盐和水混合均匀。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。