青瓜和虾仁
青瓜和虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它们的搭配不仅美味，而且营养丰富。以下是制作青瓜炒虾仁的详细步骤和一些建议：
食材准备
青瓜1根
虾仁200克
葱姜蒜适量
盐适量
料酒1勺
生抽1勺
生粉（玉米淀粉）适量
白胡椒粉适量（可根据个人口味添加）
葱油少许（可选）
蚝油适量（可选）
烹饪步骤
处理食材
将虾仁挑去沙线，在背部划上一刀，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许生粉，轻轻拌匀，腌制约10分钟。
青瓜洗净，去皮去瓤后切成菱形片；葱切成葱花，姜蒜切末备用。
炒制虾仁
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色后盛出备用。