虾仁南瓜小米饼怎么做

虾仁南瓜小米饼的做法如下：

准备食材

南瓜 180克

小米 60克

面粉 90克

鸡蛋 3个

淀粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

小米提前用凉水浸泡2小时，如果不急着吃，可以放入冰箱浸泡过夜。

南瓜切成薄片，放入蒸锅蒸熟，一般大火上汽后蒸15分钟左右即可。

制作面糊

将蒸熟的南瓜、鸡蛋、小米倒入料理机内，搅打成糊状。注意南瓜蒸好后要倒掉多余的水，小米也要沥干水再加入其中。

打好的糊糊倒入大碗内，加入中筋面粉，用手动打蛋器搅打均匀。

煎饼

平底锅内刷上一层薄薄的油，取一汤勺面糊倒入锅内，快速晃动锅子，让面糊均匀铺满锅底，用小火煎。