莲子芋头虾仁

莲子芋头虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料包括鲜芋头、鲜虾仁、蒜蓉、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和玉米淀粉等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

鲜芋头1个，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

鲜虾仁适量，洗净后腌制，用盐和料酒腌制片刻。

蒜蓉2瓣，剁碎备用。

料酒、酱油、盐、白胡椒粉和玉米淀粉适量。

青葱适量，用于装饰。

制作过程

蒸熟的芋头块捣成泥状。

锅中倒入适量油，加入蒜蓉煸炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色。

加入适量酱油、盐和白胡椒粉调味。

将芋头泥加入炒好的虾仁中，继续翻炒均匀。

用玉米淀粉调成的水淀粉勾芡，使芋头虾仁糊状。

装盘时，可撒上些许青葱点缀，增添颜色和口感。

这样一道美味的莲子芋头虾仁就做好了。芋头的绵软口感与虾仁的鲜嫩口感融合，营养丰富，为身体提供能量。无论是平日的晚餐还是招待亲友，都是一道不错的选择。