用白糖煮银耳
用白糖煮银耳是一种常见的做法，能够使银耳汤更加香甜且富有营养。以下是详细的步骤和一些小贴士：
准备食材
干银耳50克
冰糖20克
白糖5克（可根据个人口味调整）
枸杞5克
红枣5颗
泡发银耳
将银耳冲洗干净，放入碗中，加入冷水没过银耳，并加入5克白糖。
浸泡30分钟，期间可以用勺子轻轻搅拌，帮助银耳吸收水分。
注意：泡银耳不能用热水，否则会使营养流失。
煮银耳
砂锅中加入清水，煮沸后放入泡好的银耳。
等水再次沸腾时，用筷子轻轻搅拌银耳，然后盖上盖子，用小火炖煮8分钟。
煮好后先不要打开锅盖，将银耳焖10分钟，这样可以使粥更黏稠，胶质更容易析出。