生驴肉炒西兰花

生驴肉炒西兰花的菜谱如下：

材料

西兰花 300g

胡萝卜 50g

食盐 适量

味精 适量

料酒 适量

花生油 适量

生粉 适量

做法

准备食材

西兰花洗净，切成小块。

瘦肉洗净，切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。

胡萝卜去皮，洗净，切片。

炒制

锅烧热，放少许油。

先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。

再放瘦肉片翻炒。

放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下即可起锅装盘。

小贴士

腌制瘦肉片时，生粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，先炒蔬菜再炒肉类，可以保持蔬菜的色泽和口感。