用什么材料做猪肝好

制作猪肝时，可以使用以下材料来确保其口感和风味：

主料

新鲜猪肝 500克

辅料

葱花、姜片、蒜末、八角各适量

白芝麻、小米适量

调味料

食盐、鸡精、白糖适量

生抽、老抽、香醋适量

面粉、红薯粉适量

料酒、胡椒粉、辣椒粉适量

工具

炒锅、滤网、料理碗

关键步骤

前期处理

将猪肝切成均匀薄片。

加入1勺食盐和2勺面粉，用手轻揉2分钟，反复清洗至水清澈。

腌制入味