洋葱酥怎么炒至金黄的

要将洋葱酥炒至金黄，您可以按照以下步骤操作：

熬制猪油

将猪板油切成小方块，锅中加入一小半碗清水，将猪板油倒入锅中，开中小火慢慢熬制，直到猪板油熬成金黄色的油渣。将油渣盛出，油过滤完就是净猪油。

炒洋葱丝

取2大勺猪油倒入锅中，将切好的洋葱丝倒入锅中，小火慢慢煎熬。一直煎到洋葱里的水份消耗完，呈金黄色的时候就可以出锅了。

炸洋葱圈 （如果需要制作洋葱圈）：

洋葱切成四分之一吋宽的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。在较大的锅中烧热一吋深的油，加热至华氏365度（摄氏185度）。用叉子将切好的洋葱圈浸入面糊中，让洋葱圈都均匀沾上面糊，再用叉子捞起并滤掉多余的面糊，放入加热完成的油锅中，炸二至三分钟至金黄色，中途并用叉子略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。

调味

洋葱酥连同猪油一起盛入碗中备用。蚝油2大勺，生抽2大勺，纯净水2大勺，拌成料汁。

翻炒

锅中留少许油，爆香蒜末，加入生抽调味，将炸好的洋葱片快速翻炒上味。

通过以上步骤，您可以将洋葱酥炒至金黄，并根据个人口味进行调味。