冬瓜肉泥糊糊
冬瓜肉泥糊糊是一道清淡而美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，尤其是小孩和老人家。它的主要食材是冬瓜和猪肉，通过将猪肉剁成肉泥，然后酿入冬瓜中，蒸熟后调汁食用。
制作方法
食材准备
冬瓜 1块
猪肉 适量
香葱 1颗
胡萝卜 1节
生姜 1片
芝麻油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
制作步骤
冬瓜处理：
冬瓜去皮洗净，切成薄片或块状。
肉泥制作：
猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、生抽、料酒、葱、生姜末和淀粉，搅拌均匀。
酿制：
将拌好的肉泥放在冬瓜上，或者酿入冬瓜片中间。
蒸制：
将酿好的冬瓜放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟，直到冬瓜变透明，肉泥熟透。
调汁：
蒸好的冬瓜肉末取出，倒入锅中，加入生抽、胡萝卜丝、葱叶碎，滴点芝麻油即可。
变种做法
微波炉版：将酿好的冬瓜放入微波炉专用碗中，盖上盖子，高火蒸15分钟，淋上香油撒点葱末即可。
炒锅版：冬瓜和肉泥分别炒至金黄，然后混合，加入调味料和葱花，最后淋上芡汁。
营养价值