黄冬瓜炖排骨
黄冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常汤品，具有化痰、润燥等健康功效。以下是制作黄冬瓜炖排骨的详细步骤：
准备排骨
将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。
准备冬瓜
冬瓜去皮，切成大块或块状备用。
准备调料
生姜切片，大葱切段，枸杞适量（可选，用来增添色泽和口感）。
炖煮排骨
热锅热油，加入葱结、姜片、大蒜块爆香。
加入焯水后的排骨，翻炒至微微变色，倒入少许料酒去腥增香。
另起一锅，加入热水，放入炒好的排骨，水需漫过排骨，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时。
加入冬瓜
冬瓜去皮去籽，切成大块，出锅前20分钟加入冬瓜，继续炖煮至冬瓜变透明、软烂。